材料:猪蹄2只,木瓜半个,姜3片,蒜3瓣。
做法:
将猪蹄洗净;木瓜去皮去籽,切块。
汤锅中放适量清水,放入猪蹄,小火煮1小时,去掉浮沫,放入姜片和蒜继续煮至猪蹄酥烂。
放入木瓜,调入盐、味精,大火煮7分钟即可。
1/6红枣洗净备用。
2/6木瓜去皮和籽,洗净切大块。
3/6锅里放水加少许料酒(可以去除异味),放猪蹄焯水。
4/6猪蹄焯水后洗干净备用。
5/6砂锅内放水,将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去。
6/6再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可