菱角烧肉的家常做法（菱角素炒最正宗的做法）

五花肉 200克 、 菱角肉 50克 、 姜 10克 、 蒜 10克 、 香葱 10克 、 花生油 50克 、 盐 10克 、 味精 12克 、 白糖 5克 、 老抽王 8克 、 湿生粉 适量 、 清汤 100克

烹饪步骤

步骤1

五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段

步骤2

烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。

最后一步

加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。

菱角烧肉：

食材：

瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克

调味料：

食用油10克、盐1克、料酒2克、生抽2克、淀粉2克、鸡精1克、水淀粉3克

菱角烧肉的做法：

1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；



2、将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片；



3、炒锅里面倒入适量油，烧热后，下入瘦肉片炒散，捞出；



4、锅中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分钟，放入盐、生抽、炒好的瘦肉片，炒匀；



5、调入鸡精、水淀粉，大火收汁即可。