苏州咸味腊八粥正宗做法（常州咸腊八粥做法）

苏州咸味腊八粥的正宗做法如下：

准备食材：大米、茨菰、白果、栗子、藕、青菜、山药、芋头、蘑菇、菌菇、木耳、胡萝卜、黄豆芽、发芽豆、花生、猪油、盐等。

大米淘洗干净，茨菰、山药、芋头、胡萝卜、木耳等食材清洗干净，切丁备用。黄豆芽、发芽豆、花生等食材也需要洗净备用。

锅里放入足量清水，加入大米和茨菰、山药、芋头、胡萝卜、木耳等食材，大火煮沸后转小火熬煮1小时左右。

加入黄豆芽、发芽豆、花生等食材，继续熬煮约30分钟至粥粘稠。

加入青菜，调入适量盐和猪油，搅拌均匀即可。

需要注意的是，在熬煮咸味腊八粥时，要先将不易熟的食材先下锅煮，待快熟时再加入易熟的食材。同时，盐和猪油等调味品也要在最后加入，以免影响口感。在煮粥的过程中要不断搅拌，以免糊底。最后煮好的腊八粥应该呈粘稠状，口感鲜美，营养丰富。