牛肉是过大年人们歺桌上不可缺少的美味,特别是内蒙古的黄膘牛肉中国之最,正宗的卤牛肉是不需要提前腌制的,那就叫酱牛肉了,卤牛肉是各种左料都放齐,山楂不能缺,中小火炖制4个小时以上牛肉就熟了。
卤料包要提前一天熬好,卤水要放一夜才更入味,第二天卤牛肉的时候,牛肉才有味道,才好吃,放了一夜的卤牛肉第二天要在卤水里面滚一下,就更好吃。
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