粉葛淮山浸鸡的做法（粉葛浸鸡的配方）

材料：光鸡150、白贝100克、粉葛250克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：粉葛去皮洗净，切块备用；光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；白贝洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下光鸡大火爆炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和白贝、粉葛、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。