卤猪肝怎么做（卤猪肝一般要煮多久）

卤猪肝是一道美味的家常菜，制作方法如下：

方法一：

将猪肝洗净，放入沸水中煮熟，捞出控水。

锅内放入花生油烧至六七成热，加入酱油、姜末、葱末、香料及适量的清水（能淹没猪肝即可），放入猪肝，卤至水质稠时取出，晾凉后切成细丝片，放入盘中，再把白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝撒上，淋上香油即可上桌。

方法二：

将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。

锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。

锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生（切开不见血水），冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。

方法三：

猪肝在反复冲洗后在水中浸泡半小时。

撕开浓缩卤汁内袋，倒入锅内，加水稀释成液。

放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。

卤制猪肝的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。