红古鱼的炖法（红古鱼烹饪菜谱）

1、杀好鱼后，将鱼切块，加入味极鲜酱油腌制2小时。

2、黄瓜清洗干净，去籽，切滚刀。

3、生姜切丝。

4、热锅下油，将腌制的鱼块小火两面煎一下，盛起。

5、用余油爆一爆姜丝，倒入腌制鱼块的酱油和一些清水。

6、倒入煎好的鱼块和黄瓜，再加一勺酱油和糖大火烧开再改小火煮。

7、等汤汁收干出锅

1、红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀

2、锅烧热，放油，煎鱼。

3、两面都煎香后，把姜葱，红椒，豆豉放入锅内煸香。

4、接着沏入开水。

5、放入适量的盐，糖。

6、加入适量生抽，蚝油，红烧酱油一起烧制

7、当锅内的汤汁还剩下一半时，把葱叶倒入，并慢慢地倒入生粉水，勾个芡。

8、勾完芡就可以了。

9、出锅食用。