麻辣藕片的做法（绝味正宗麻辣藕片的做法）

用料

干辣椒 6g

郫县豆瓣酱 15g

糖 5g

葱姜蒜 各10g

藕 400g

花椒 2g

芝麻 3g

蚝油 5g

生抽 15ml

老抽 15ml

做法步骤

1、藕切片，锅内加水烧开，放入藕片，等水再开的时候，捞出藕片放入凉水中备用

2、锅中加油，加入花椒小火炸香，炸香以后捞出花椒

3、花椒油烧热，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒炒香

4、加入葱姜蒜末翻炒，加入老抽生抽蚝油糖，加入80ml清水

5、加入藕片翻炒，大火收汁

6、完成