冬瓜炖排骨黄正宗做法（冬瓜炖排骨的做法大全集）

原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：



第1步、准备材料。



第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。



第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。



第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。



第5步、加入热水烧开。



第6步、改小火将排骨炖烂。



第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。



第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

原料：排骨500g、冬瓜300g、食用油、纯净水、食盐、鸡精、陈醋、葱姜、葱叶、香菜。

做法步骤：

第1步、排骨冷水下锅焯水，煮开2分钟，洗净浮沫，沥干水分备用。

第2步、热锅冷油，油热放食盐,放排骨,翻炒的过程放葱姜,炒至排骨表面微黄,放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。

第3步、炖排骨的时候把冬瓜处理干净,切厚片。

第4步、排骨炖了30分钟,放冬瓜和食盐、中大火炖25分钟左右，放鸡精、搅拌均匀即可关火。

第5步、香菜葱叶洗净切末,放碗底，加陈醋,盛上冬瓜排骨即可。