湖北天门粉蒸肉是湖北省天门市的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是一种比较传统的天门粉蒸肉的做法：
【材料】
1. 五花肉：500克
2. 米粉：适量（或者专用的粉蒸肉米粉）
3. 土豆：1-2个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 青红椒：适量
7. 葱花：适量
8. 豆瓣酱：1大勺
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 五香粉：适量
12. 盐：适量
13. 白糖：少许
14. 鸡精或味精：少许
15. 花椒粉：少许（可选）
16. 辣椒粉：少许（可选）
【步骤】
1. 五花肉切成大约0.5厘米厚的片，用料酒、酱油、五香粉、盐、白糖、姜蒜末、豆瓣酱等调料腌制30分钟以上。
2. 土豆去皮切片，铺在蒸盘底部，可以吸收肉的精华，增加口感。
3. 腌制好的五花肉块均匀裹上一层米粉，让每片肉都裹上足够的米粉。
4. 将裹好米粉的五花肉片铺在土豆片上，整理好，保证肉片之间不要过于紧密，以利于蒸汽穿透。
5. 锅中加水烧开，将装有五花肉和土豆的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至肉熟透。
6. 青红椒切丝，葱花备好。
7. 待肉蒸熟后，撒上青红椒丝和葱花增加色彩和香味。
8. 可以根据个人口味撒上一些花椒粉和辣椒粉增加风味。
最后，将蒸好的粉蒸肉出锅，即可食用。粉蒸肉的味道应该是鲜香扑鼻，肉质酥烂，土豆吸满了肉的香味，非常下饭。
注意：不同地区的粉蒸肉做法可能会有所不同，有的地方会加入其他的配料和调味品，可以根据个人口味进行适当调整。
