木菜板好一些。
胶的切菜板材质比较轻,方便拿取不会太重,而且胶的切菜板的价格也比较实惠,还不容易发霉变形。但胶的材质很容易携带一些有害物质还会产生异味。
木菜板使用范围比较广,不管是蔬菜水果还是肉类,都可以使用木菜板,而且木菜板也有很多不同的价位和材质,大家购买的时候也有很多不同的选择。但木菜板最大的缺点就是比较容易受潮发霉,我们在使用的时候也需要注意清洗,用过之后也要晒干菜板,不要将菜板放在潮湿的地方,很容易产生细菌。
胶菜板和木菜板各有优缺点,具体选择要看个人需要和偏好。
胶菜板的优点是:表面平整,易于清洁和消毒;不易吸水,不会变形开裂;使用寿命长,不易磨损;价格相对较低。
缺点是:使用过程中易划痕,对刀具容易造成磨损;不透气,容易滋生细菌。
木菜板的优点是:具有自然的美观纹理,不会划痕;透气性好,不易繁殖细菌;对刀具磨损小,使用寿命长。
缺点是:易吸水,容易变形和开裂;较难清洁和消毒;价格相对较高。
因此,如果追求美观、实用、易清洁和消毒,可以选择胶菜板;如果注重健康、环保、耐用,可以选择木菜板。不同的使用场合和需求,可以选择不同的材质的菜板。