水鸭子的做法（清炖水鸭子的正确做法）

做水鸭子的食材如下,水鸭、生姜、干辣椒、八角、陈皮、料酒、白酒、白糖、生抽、老抽、盐,水鸭子的做法如下,将水鸭子斩件洗净沥干水。

2.

将炒锅用油加热后放入生姜,立即下水鸭、干辣椒、八角、陈皮、大火煸炒,加少许白糖。

3.

继续煸炒,煸炒到鸭子的水分蒸发干,锅底能看到出油为止,加入料酒和白酒翻炒几下,关小火加生抽、老抽,翻炒均匀。

4.

颜色翻炒均匀后加开水或热水,水位高过水鸭,盖锅大火烧10至15分钟左右。

5、转小火烧1小时，开盖后大火收汁，即可装盘食用。