贵妃鸡的做法母鸡怎么炖汤

小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15～20克。精盐，料酒，葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。

步骤/方法炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出。装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞。加水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。再转小火炖两个小时，让味道更加醇。再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味～出锅。炖鸡就ok了。

注意事项不要放花椒、茴香。炖好再加盐。炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴。

1.备好枣和枸杞。

2.汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。

3.鸡切成小块。

4.放入开水中焯一下。

5.红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。

6.出锅前放入盐即可。

1.土豆切块，浸在水中。

2.鸡腿切块，备用。

3.胡萝卜切块。

4.锅中放油，放入鸡腿翻炒。

5..倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味。

6.放入土豆，胡萝卜，翻炒。

7.放入香菇，加适量的水。

8.加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可。