首先准备好材料:糯米粉、糖、芝麻、开水。
将糯米粉和糖混合,慢慢倒入开水,边倒边搅拌成面团。揉成圆球状后取适量压扁,搓成长条,再截成小段。
将小段麻薯滚动成圆球状,将芝麻均匀沾在球上,再依次煮开水中,直到麻薯全部浮起,捞出放进冷水中浸泡,取出沥干即可。这样煮出的麻薯口感Q弹,外皮有芝麻的香味,内心软糯,甜而不腻,让人回味无穷。
茶百道的麻薯是非常受欢迎的传统美食。
1. 麻薯是用糯米粉和其他原料制作而成的,制作麻薯需要柔韧的糯米粉和其他辅料的仔细烘烤。
将糯米粉和其他原料混合均匀,和面需要花费很大的时间和精力,不仅要注意面粉和水的比例,而且在和面过程中需要注意细节来保证麻薯质量的稳定。
2. 茶百道的麻薯做工精细,口感有嚼劲,入口软糯,中间夹有红豆沙或黑芝麻馅,很受顾客好评。
如果您想尝试自己制作麻薯,建议先学习正确的做法和注意事项,然后再动手实践。