烀好的牛肉怎么炒好吃（煮大块牛肉的正确方法）

将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉、淀粉等调料腌制入味。 热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入腌制好的牛肉片，大火翻炒至肉片变色。 加入青椒、香葱等蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。 加入酱油、蚝油、糖等调味料，翻炒均匀。 加入少许水，盖上锅盖，小火焖煮至牛肉软烂入味。 起锅前淋入香油，撒上葱花即可食用。