春芛是一道传统的中国菜肴，通常使用嫩嫩的豆芽作为主要原料，口感清脆爽口。下面是一种简单的春芛做法：
材料：
- 豆芽：适量
- 蒜瓣：2-3瓣，切碎
- 生姜：一小块，切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 熟花生：适量（可选）
步骤：
1. 将豆芽洗净，去掉根部，并将豆芽焯水，煮至断生，豆芽变软但仍然保持脆嫩。捞出后放入冷水中浸泡一下，然后沥干备用。
2. 热锅中加入适量食用油，放入切碎的蒜瓣和生姜，中小火炒香。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将焯水后的豆芽加入锅中，迅速翻炒均匀，让调料均匀裹在豆芽上。
5. 炒制时间不要过长，炒制过度会使豆芽失去脆嫩口感，炒至表面稍微变软即可。
6. 如果喜欢，可以加入熟花生或其他配料，增加口感和香气。
7. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，炒匀后即可起锅。
8. 可以将春芛盛在盘子中，再撒上一些蒜末或花生碎作为装饰。
温馨提示：春芛的关键是保持豆芽的脆嫩口感，所以在炒制时要火候掌握好，不要过度处理。根据个人口味可以适量调整酱油和调料的用量。
五花肉350克，春笋3根，
辅料
冰糖10余粒，八角2颗，大葱1段、姜1块，料酒适量，酱油少许
1. 带皮五花肉切成2公分的小块；
2. 入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水份；
3. 春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份；
4. 炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色；
5. 将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；
6. 倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；
7. 春笋入凉水锅焯水；
8. 将春笋入肉锅中，加适量盐，小火焖炖到肉烂春笋熟即可。
