第1步、取适量花椒，用开水泡半个小时。
第2步、羊肉切块备用。
第3步、羊肉块放入绞肉机搅成肉馅。
第4步、花椒水分次倒入肉馅中，搅拌吸收后再倒下一次，直到肉馅吸满水分。
第5步、胡萝卜剁碎后，锅中多加些植物油，放入胡萝卜炒出胡萝卜素。
第6步、洋葱剁碎放入肉馅中。
第7步、姜末放入肉馅中。
第8步、炒好的胡萝卜放入肉馅中。
第9步、肉馅中放入盐，白胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，香油搅拌上劲。
第10步、面粉加入适量水揉成稍软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。
第11步、醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。
第12步、包成饺子。
第13步、锅中加入适量水，烧开后下入饺子，煮开后加入凉水，反复两次，煮到饺子浮起来就好了。
第14步、配上蘸料，羊肉胡萝卜水饺香的很
羊肉买回来洗干净，肥瘦相间就可以的
2.切成块
3.放高压锅内，放入料酒，香叶，八角，按煮肉键
4.煮羊肉的时候准备调料
5.胡萝卜切滚刀块
6.待高压锅自动停止工作气阀下落，将羊肉捞出备用
7.炒锅内放植物油，放入冰糖，用铲子不停铲动让冰糖融化，变色
8.放入葱，姜，蒜，干辣椒，爆香
9.放入羊肉炒一会让糖色均匀，放入生抽和老抽再炒一会
10.放入胡萝卜，和精盐，加入适量水大火炖
11.待汤汁收稠，胡萝卜软烂，放入鸡精，葱花即可
