冻白菜怎么炒好吃（东北冻白菜的正宗做法）

/6 冻白菜一颗，一元钱。



2/6 掰开叶子，洗净。



3/6 切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。



4/6 豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。



5/6 锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。



6/6 豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开。用大白菜蘸酱就可以开吃了！