香菇滑肉汤的做法有哪些（香菇滑肉汤的正宗做法四川）

香菇滑肉汤的做法：准备食材：香菇、猪肉、姜、蒜、葱、香菜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油。处理食材：将香菇浸泡1小时，切片；猪肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；姜蒜切片，葱切段，香菜切末。制作滑肉：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；将猪肉片裹上蛋液，下锅滑熟，盛出备用。烹饪香菇汤：锅中热油，放入姜蒜片爆香；加入香菇片翻炒至香菇变软；加入清水煮沸，转小火慢炖10分钟；加入滑肉和葱段，调味后即可盛出，撒上香菜末即可。