豆类保质期超过2年以上还能吃吗（绿豆已经五六年了还能吃吗）

不能吃。豆制品的营养价值较高，含有蛋白质、微量元素等营养物质。如果豆制品过期了，通常因为放置时间较长，其中的营养价值会逐渐流失，而且在长时间放置过程中，还可能滋生细菌等微生物或者有害物质，导致变质。

不建议再继续吃。

对于任何食物来说，都是具有一定保质期的，在保质期内是对食品安全性和有效性的保证，如果食物已经过了保质期的话，那么不仅其营养和口感会发生下降，而且还有可能会滋生细菌、霉菌等微生物，食用起来容易对人体的健康造成不利的影响。