材料：羊尾适量， 胡萝卜适量， 山药丝适量， 五花肉适量， 丸子适量， 葱姜适量， 香菜适量
调料：盐适量， 生抽适量， 黑胡椒适量
步骤1、猪肉，丸子，胡萝卜，山药。
步骤2、羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。
步骤3、焯过水的肉洗干净。
步骤4、压力锅中放入所有材料，加水，（喜欢的话，可以放几粒花椒半个八角）
步骤5、启动一个汤煲程序，结束后汤就好了，吃时调味。
步骤6、捞出煮好的山药和胡萝卜，加上原汤，加盐调味，放入破壁机中。
步骤7、启动一个浓汤程序。食物发生了神奇的变化，完全的变了样子。
步骤8、分装入小碗，磨上黑胡椒碎即可完成。
步骤九，美味又好吃的清水煮羊尾的正宗做法完成开吃了。
1、做菜之前要先将食材和调料都准备好，调料很重要，只有正确的添加调料才能做出来好的味道。羊尾骨要提前拿出来化冻，一般都是放在冰箱冷冻的。化冻之后的羊尾骨需要用清水冲洗干净。
2、光是用清水冲洗还不行，还要准备一盆清水，然后将洗过的羊尾骨放在里面浸泡，将血水和杂质都泡干净。泡好之后拿出来，将羊尾骨剁成大块，这样炖的时候会更加方便，里面的营养也会更容易被炖出来。
3、准备好一个锅，锅里面倒入适量的清水和少许料酒，因为羊尾骨需要焯水，料酒可以帮助去腥。要先大火煮开，然后再用小火慢慢的炖五分钟左右，将表面的浮渣捞出去，关火后将羊尾骨捞出来，然后再用清水冲洗干净。
4、准备好少许的花椒，洗净后用一个麻布袋装起来，放在炖汤的锅里面。汤锅里面需要一次性的加足清水，这个就是后面的汤汁，不要一开始加少了水，结果中途又加，这样炖出来的汤汁就不够浓郁了。
5、再切出来姜片和葱段，都要清洗干净，然后放在汤锅里面，这样基本上食材都加进去了，盖上盖子之后先大火直接煮开，煮开之后转成小火，小火继续的慢慢炖两个小时左右，这样汤汁浓郁的羊尾骨就差不多炖好了。
最后打开锅的盖子，根据个人的口味添加适量的食盐，胡椒粉，还要撒上提前洗净切好的葱花，要是喜欢香菜的味道还可以撒上一些香菜段，将熬好的羊尾骨汤盛在砂锅碗里面，清炖羊尾骨就做好了。
