相传明朝年间，倭寇侵犯我东南沿海，百姓深受其苦。一天，戚家军在营地里野炊。半夜里倭寇偷袭，将戚家军围困在山上，断其粮草。数天后，士兵们只好挖野生植物，煮熟食用时感觉非常美味，但不知其名。
戚继光说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘芋头’吧。”
一天夜晚，戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围，将倭寇全歼在睡梦中。此后，以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。
时间一长，“芋艿”一词便渐渐成了
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