红头鱼炖豆腐的做法 红头鱼炖豆腐怎么做好吃（青岛红头鱼炖豆腐的做法）

首先将豆腐切成小块，并用开水焯烫2分钟备用。

然后将红头鱼洗净切成片，用盐、生抽、料酒、姜腌制10分钟。

接着将腌制好的鱼片入锅煎至两面金黄色备用。

将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆香。

随后加入豆腐、生抽、盐、糖、香油和清水，慢火炖煮10分钟。

最后将煎好的红头鱼片放入锅中再煮10分钟左右，将汤汁收浓即可出锅。此时红头鱼炖豆腐已经香喷喷、鲜美可口，让人欲罢不能。

豆腐切成小块

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红头鱼清洗干净，切成段

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葱姜切好备用

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锅里油热加入葱姜炒香

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加入豆腐翻炒几下

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加入适量水，加入红头鱼炖煮至汤汁浓白，调入盐，出锅撒上香菜碎即可