黄豆和黄豆芽 营养有区别吗（黄豆芽和黄豆芽的区别在哪）

有区别。

黄豆和黄豆芽的营养区别主要是营养成分不同，但是对身体健康都有好处，可以根据自身的口感选择合适的吃法。但是需要注意无论是吃黄豆还是黄豆芽，都需要注意适量。

黄豆属于比较常见的豆制品，里面含有较多的植物蛋白，也含有异黄酮和卵磷脂成分，属于人体不可缺少的营养物质。而黄豆芽中含有一定的植物蛋白、维生素以及纤维素成分，尤其是黄豆芽在发芽的过程当中，可以分解一部分淀粉，而B族维生素和维生素C含量增加，能够更容易被人体消化和吸收。