青椒灌肉的家常做法（学炒菜）

原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）

方法/步骤

①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！

肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。

②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！

锅里倒入适量的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。

③煎好后，在锅里加入少许的水，再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！

主料

青椒10个、肉馅500克

辅料

葱姜蒜适量、蚝油适量、盐鸡粉糖适量

步骤

1.肉馅加生抽，五香粉，胡椒粉，鸡粉，糖，拌匀

2.青椒洗净去底。

3.把调好的肉馅灌进青椒里。

4.锅中入油放入青椒煎匀

5.煎好的青椒盛在盘子里

6.锅内入油下葱姜蒜，蚝油，生抽炸汁。

7.放入煎好的青椒，加点盐，鸡粉，糖，烧五分钟大火收汁即可装盘。