青椒灌肉做法（1-2岁营养食谱）

食材用料：青椒 8个，葱2颗，生姜1小块，瘦肉1块，鸡蛋1个，盐，料酒，生抽，白糖，

做法步骤：

1，青椒洗净去蒂把辣椒籽去除，控干水份

2，准备葱2颗，生姜1小块切碎

3，瘦肉1块剁肉糜

4， 把肉糜，葱末，生姜末倒入大碗中磕入1个鸡蛋，适量盐，料酒，生抽，白糖一起搅拌均匀

5，拌好的肉馅，用筷子把肉馅灌到辣椒里

6，待都灌好的辣椒后

7，锅中倒油烧热，放入辣椒，炸至辣椒皮发皱就可以了

8，锅中再倒入油烧热，下入葱花爆香

9，倒入辣椒

10，加适量水，盐，白糖，醋，生抽大火煮开，差不多时就可以收汁了

11，盛入盘中

1/3

首先将辣椒洗净，最好是直一点的大辣椒，摘去辣椒根部，把里面清空，备用

2/3

根据个人口味搅拌肉馅，加入盐，味素，十三香，蒜末等依个人口味而定，加入蛋清，会使肉味更加鲜嫩

3/3

把肉馅装进洗好的辣椒内，装好后可轻轻甩动，以便肉能进入辣椒底部，使辣椒饱满，在平底锅中倒入油，慢慢煎熟即可