做沸腾鱼用绿豆粉用什么上酱（沸腾鱼专用酱料）

做沸腾鱼时，一般会用到绿豆粉来勾芡，而上酱则是用来提升口感和增加风味的。根据传统的做法，可以使用豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱等调味品作为上酱，这些调味品都具有浓郁的辣味和咸味，能够很好地与沸腾鱼的麻辣口味相得益彰。当然，具体使用哪种上酱还要根据个人口味和喜好来选择。

〉10，首选郫县豆瓣酱，也可以直接超市购买的专用料。