猪肉前槽后鞧哪块好吃

后鞧好吃，后鞧，是后臀部位，即猪屁股上的肉。 前槽肉组织松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛。 后鞧瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎，我一般都买后鞧好吃。

前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。 因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。”