主料
肉末200g 面条400g 笋干100g 青菜300g 彩椒2个
辅料
西瓜酱豆2勺 五香粉1g 黄酒15g
做法
1. 笋干提前用水泡发
2. 泡发的笋干洗净切小片
3. 彩椒切丁
4. 锅中放少量油炒香姜末后放入肉末
5. 翻炒散后加五香粉和黄酒翻炒
6. 自己晒的西瓜酱豆取2小勺
7. 把炒好的肉末扒一边，底油煸炒酱豆
8. 待酱豆煸炒的变色，酱香味也出来
9. 和肉末一起翻炒均匀
10. 之后放入笋干翻炒
11. 加适量开水小火煮3分钟左右，让笋干充分吸收肉的味道
12. 最后倒入彩椒粒
13. 最后倒入彩椒粒
14. 用的手工宽面条，煮熟，煮面时加入点青菜一同煮熟
15. 最后把煮好的面用凉开水过凉
16. 再加入炒好的菜拌均匀就可以享用啦
1. 准备材料。
2. 将笋子切成小粒。
3. 烧一锅水将竹笋焯一下捞出备用。
4. 小葱、香菜洗净用盐水泡一下。
5. 切成小段。
6. 热锅倒油烧至八成热。
7. 倒入肉糜翻炒均匀。
8. 肉糜的油煸出一些后加入适量豆瓣酱翻炒出香味。
9. 放入竹笋翻炒一分钟。
10. 另取碗加入适量生抽、醋、淀粉、清水拌匀。
11. 将调味汁倒入锅中翻炒均匀，片刻即可出锅。
12. 烧开水煮面。
13. 碗里加入适量红油、生抽、醋、白糖。
14. 挑入面条。
15. 摆上肉酱、豌豆、小葱、香菜再来一勺老干妈即可
