韭菜腌萝卜干怎么做的（腌干萝卜丝干的正确做法）

准备食材：白萝卜，韭菜，盐，

操作步骤如下：

1.白萝卜洗净去皮后，切成小方块

2.加入盐，抓拌均匀后腌制10个小时

3.将腌制出来的水都控掉

4.韭菜清洗干净，控除水分后，切成小段，放入盛萝卜的盆内

5.放入辣椒粉，蒜末，姜末，少加一点白糖

6.抓拌均匀

7.装到无水无油的玻璃瓶内，密封发酵

8.夏天可以放到冰箱内保存发酵，一个周后就可以食用了

把买来的萝卜清洗干净， 去掉头部和尾部 ,切成一厘米厚的厚片 ,把萝卜从中间划几刀 ,方便晾晒 ,切好的萝卜腌制一下 ,倒入适量的食盐 ,腌制1小时左右 ,把萝卜里面的水分杀出来 ,放在衣架上晾晒3到4天, 把买来的韭菜放上点食用碱在清水里泡19分钟左右, 多清洗几遍, 淋干水分 ,把晒好的萝卜干放在盆里 ,用凉开水洗净里面的灰尘, 拧干水分, 把韭菜切段 ,萝卜干切段 ,放食盐 ,十三香 姜末, 搅拌均匀 ,放到无油无水的玻璃瓶里 ,过两天就可以吃了。