潍坊麻汁杂拌正宗做法（潍坊麻汁杂拌的正宗做法）

材料：

青瓜、胡萝卜、豆腐皮、苔菜、紫菜、蒜末、醋、麻酱、酱油、糖、辣椒油、香菜、花生碎适量

步骤：

1、将豆腐皮用开水焯烫一下，切成薄片；青瓜、胡萝卜切丝，放入碗中；

2、苔菜、紫菜洗净剪碎，放到碗里；

3、将麻酱、酱油、糖、醋、辣椒油、蒜末全部混合在一起，调成调味汁；

4、将调味汁浇在菜上，再撒上花生碎和香菜，拌匀即可。

温馨提示：

1、麻酱一定要选用颜色较深、口感较香浓的麻酱，这样做出来的麻汁杂拌口感更好。

2、调味汁的比例可以自己根据口味进行调整，喜欢酸的可以多加点醋，特别辣的话可以多加点辣椒油。

3、可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或肉类等食材，增加营养。