臭椿能吃么

臭椿树也是可以吃的。臭椿树也叫春树，是一种高大的乔木树种，臭椿树的树叶含有较高的营养成分，在春季臭春树的嫩芽，用开水焯过以后，再用冷水浸泡2到3个小时，就可以吃了。