土豆有涩味怎么回事（土豆没熟透有怪味的原因）

外部原因：土豆放的时间太久了，或者土豆发芽了，特别是第二种情况，如果土豆发芽了，千万不要吃，发芽的土豆是有毒的。

土豆自身品种：有的土豆品种本身就有股涩味。

土豆切了后，放在清水里浸泡十几分钟，然后再用清水漂洗几遍。

或者炒土豆时放点醋，这样也能减弱土豆的涩味。

1.土豆长时间见光后会返青变绿，这些变绿的位置就是在积蓄营养，为发芽做准备

2.这绿的地方和土豆芽孢里都含有大量的龙葵素，含有毒素，对身体不利，吃在嘴里发涩发辣

3.所以吃时一定要把绿色部分和芽处理干净

4.建议家庭买的土豆放冰箱里处存是最好的，根本不会发芽。