荞疙瘩苦荞饭怎么做（苦荞疙瘩饭的正确煮法）

荞疙瘩苦荞饭的做法如下1.首先将荞麦面粉、水和盐搅拌均匀，揉成面团，静置15分钟左右；2.然后将面团揉成小等份的团子，再压扁为饭状，放入蒸锅中，用中火蒸8~10分钟左右；3.在另外一个锅里，放入适量的荞麦米，加入适量的水，大火煮沸后改小火焖煮20分钟左右；4.将煮好的荞麦米与蒸好的荞疙瘩一起拌匀，加入适量的盐，继续火炒至表面酥脆即可。
因此，荞疙瘩苦荞饭的制作步骤简单，而且口感独特，营养丰富，不仅适合健康人群，也适合一些饮食有特殊要求的朋友食用。

1. 先将荞麦研磨成粉，用温水调成糊状；

2. 将荞麦糊和面粉混合，搅拌均匀，加入少量温水，揉成软面团；

3. 将面团放入模具中，压成饼状；

4. 热油中加入红葱头，爆香后加入荞麦饼，慢火煎至表面金黄；

5. 将荞麦饼放入油锅中，加入少量温水，盖上锅盖，中小火煮，直至水完全蒸发，荞麦饼即可出锅