1.泡水:取适量的青花椒放入保温杯泡半小时即可饮用,有驱除异味、增强食欲的作用。
2做菜:取青花椒备用,将用料酒和姜片腌制的鱼,上铺适量青花椒,下入沸腾的蒸锅水内,蒸10分钟左右取出,再浇上蒸热的豉油即可食用。
可以泡茶。这是在湖南岳阳独有的一种习惯,一般选用青花椒中的藤椒,藤椒更香而且没有那么麻。将新鲜藤椒采摘下来之后放在阳光下晾晒至完全脱水。然后存储起来,泡茶之时取数颗出来,滚水冲泡即可。一般搭配君山毛尖或者君山银针等茶叶搭配,还可加入小片川芎。这样的一杯茶清香怡人,口感清甜,甘甜与微涩结合配上一点恰到好处的麻,能令人回味无穷。