羊肉板面大料怎么熬制（羊肉板面的绝密配方）

1、主要食材：面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、羊肉、黄酒、味精、冰糖。

2、制作步骤：制作味汤。选羊油放入锅内，加香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。锅内继续低油温加热，投入干红椒，炸出香味，待油色逐渐转黑时，把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去，改用细火熬煮约30分钟，最后加盐、黄酒、味精、冰糖等调成味汤。3、制作面团。用面粉和冷水调成面团，并用少许盐和碱扎面两次，待用。

（这些大料平均每种一斤牛油放10克，八角，桂皮，可以多放点），小火熬制20至30分钟，然后捞出来，放入一个容器里面，不要扔掉，羊肉块放进去,改用细火熬煮约30分