干豆腐肉卷怎么做（干豆腐肉卷做法大全集）

以下是干豆腐肉卷的常见做法：
准备食材：干豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋。
制作肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
处理干豆腐：将干豆腐铺开，把腌制好的肉馅均匀地铺在干豆腐上。
卷起豆腐：从干豆腐的一端开始，将其卷成卷，尽量卷得紧实一些。
蒸制：将卷好的干豆腐肉卷放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到肉卷熟透。
制作芡汁：在碗中加入适量的水、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成芡汁。
勾芡：将蒸好的干豆腐肉卷取出，切成均匀的小段，码放在盘中。热锅凉油，倒入芡汁，煮至芡汁浓稠。
淋芡汁：将煮好的芡汁均匀地淋在干豆腐肉卷上，撒上葱花即可。
这是一种比较常见的干豆腐肉卷做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如，你可以在肉馅中加入胡萝卜、香菇等其他食材，增加口感和营养。另外，芡汁的口味也可以根据个人喜好进行调整，比如加入辣椒酱或者醋等调料。希望你能成功制作出美味的干豆腐肉卷！