干豆腐肉卷的做法（干豆腐肉卷的正宗做法）

所需食材：干豆腐3张、猪肉250克、盐适量、胡椒粉少许、姜粉、葱粉、蒜粉少许、鸡精少许、淀粉2勺、清水3勺；

制作方法：

1、猪肉切成小块，我选择的都是瘦肉，喜欢吃肥的就选择肥瘦相间的猪肉，把猪肉放入绞肉机中；

2、启动绞肉机，把猪肉块都绞成猪肉末，加入盐适量、胡椒粉少许、姜粉、葱粉、蒜粉少许、鸡精少许、淀粉2勺、清水3勺，顺着一个方向，搅拌至猪肉末上劲；

3、把干豆腐平铺在案板上，把拌好的猪肉馅涂抹在干豆腐的表面，不需要太厚的肉；

4、从干豆腐的短边开始卷起来，尽量卷得紧实一些，放在盘中，上锅蒸20分钟就基本熟了；

5、把蒸熟的干豆腐卷取出来，稍微凉一会儿，就可以切成片吃了，喜欢口味稍微重一点的，可以调制一碗料汁：生抽、香醋、香油、辣椒油就可以了。