羊肉串是山羊还是绵羊好（山羊贵还是绵羊贵）

羊肉串山羊的比较好吃！

山羊肉肉质鲜嫩，有弹性，口感吃起来有嚼劲，而且膻味也小，很适合涮锅，烧烤，煸炒着吃，所以用山羊肉做烤串是最好吃的！

绵羊肉好。绵羊肉比较肥瘦适中，从味道从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。同时绵羊肉易熟。