雪里蕻泡多久（腌制雪里红的正确方法）

又名：雪菜，属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。

它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。

一般焯水后泡3小时最好。

腌制的雪里蕻如果腌制的不咸，时间泡短一些。如果腌咸了就要泡两三个小时。才可以拿来做菜。