剑花煲汤配什么汤料（剑花煲汤配什么汤料 广东）

【原料】

猪肚、脷（舌）750 克，剑花 100 克，蜜枣 50 克，精盐 36 克，味精 6克，开水 3500 克。

【制作】

1.猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐 30 克揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；剑花浸洗干净。

2.用 80％沸水混和 20％的冷水成大热水，把猪脷（舌）泡过，刮去外衣，洗净。

3.取大瓦煲一个，放开水、剑花、蜜枣、猪肚、脷，先旺火烧沸后改用慢火煲约 2 小时即可。