葱油鳊鱼怎么做如何做好吃（油煎过的鳊鱼的家常做法）

食材主料/辅料

鳊鱼 适量、 葱 适量、 辣椒 适量、 花椒 适量、 老抽 适量、 料酒 适量、 姜 适量

葱油鳊鱼的做法步骤

步骤1/4

鱼洗好收拾干净、切兰花刀，肚子里塞姜片葱段，抹上盐 黑胡椒 料酒淹10分钟

步骤2/4

鱼上锅蒸，十五分钟，关火闷五分钟

步骤3/4

倒出汤汁。放上酱油，葱姜丝，辣椒丝，摆好

步骤4/4

另起一锅，放入油，油热后放花椒，辣椒段，爆香，浇上去即可

葱油鳊鱼是一道美味的传统菜肴，制作起来并不复杂。首先，将新鲜的鳊鱼洗净，切成块状备用。

然后，将葱切成葱花，姜切成姜末。

接下来，将鳊鱼块用盐、料酒和生粉腌制片刻。

热锅加入适量的油，将腌制好的鳊鱼块裹上面粉，放入锅中煎至金黄酥脆。

最后，将锅中多余的油倒掉，留少许底油，加入葱花和姜末炒香，再将煎好的鳊鱼块放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。这样制作出的葱油鳊鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，非常美味。