做牛肉酱过程中能加水吗（自制牛肉酱要放水吗为什么要放盐）

在制作牛肉酱的过程中是可以适量加水的。加水可以帮助牛肉更加容易地煮熟，同时也有助于调整牛肉酱的浓稠度和口感。但是需要注意的是，加水的量应该适度，过多的水会稀释牛肉汁，影响口感。一般来说，建议在煮牛肉的时候加水，让牛肉慢慢地煮熟并渗透汁液，然后根据个人口味适量添加水来调整浓稠度。总之，加水在一定程度上是可以的，但需要注意控制用量，以保持牛肉酱的风味和口感。