母猪蹄炖不烂咋办（母猪猪蹄能炖烂吗）

母猪蹄炖不烂可能是由于火候不够或者烹饪时间不足等原因导致的。要使母猪蹄炖烂，可以尝试以下方法：

1. 加醋：在炖猪蹄时，加入适量的醋，可以帮助猪蹄炖得更烂。醋可以促进猪蹄中的蛋白质分解，从而加快炖烂的速度。

2. 炖煮时间：炖猪蹄时，确保炖煮时间足够长。一般来说，猪蹄需要炖煮2-3小时，这样才能使其软烂可口。如果用高压锅炖猪蹄，时间可以适当缩短。

3. 炖煮火候：在炖猪蹄时，先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖。小火慢炖可以使猪蹄充分吸收汤汁，更容易炖烂。

4. 剁成小块：在炖猪蹄之前，可以将猪蹄切成小块。这样有利于猪蹄更快地炖烂，节省烹饪时间。

5. 葱姜酒：在炖猪蹄时，加入适量的葱、姜、料酒，可以起到去腥增香的作用，同时还有助于猪蹄炖烂。

如果尝试了以上方法还是炖不烂，有可能是猪蹄的品质问题。尝试购买其他批次的猪蹄，或许可以解决炖不烂的问题。