用料：海虾 10-16只、鸡蛋 一只、料酒 适量、盐 适量、黑胡椒粉 适量、淀粉 适量、面包屑 适量
做法步骤
步骤 1
海虾用清水简单冲洗干净，然后一只只用剪刀从虾背中间剪开，抽去肠筋，剥去虾头、虾壳，胃部虾壳保留，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤 2
在洗净的虾中加入适量的料酒、盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放冰箱冷藏，时间越久越入味。
步骤 3
虾腌制结束取出，逐只拎住虾的尾部轻轻裹一层生粉，然后逐只裹上面包屑备用。
步骤 4
平底锅加适量精制油，加热后逐只放入虾进行油炸，中火 ，虾肉变成金黄色就夹出装盘，可配色拉酱一起食用。
原材料虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量调料食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙制作方法编辑1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状；
2.吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；
3.锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。
