如何做莲藕瘦肉汤（莲藕瘦肉汤最正确的做法）

材料：肉沫适量，莲藕适量，小葱适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精胡椒粉适量，淀粉适量

1肉末里加入小葱，生抽，蚝油，盐，鸡精和胡椒粉搅拌均匀。

2搅拌好的肉末内再加入一勺淀粉，油，朝着一个方向搅拌上劲。

3莲藕洗净去皮切沫倒入肉沫搅拌均匀

4上蒸锅蒸15分钟。将蒸好的肉沫藕沫盘子内的水倒入锅内，加入生抽，烧开，再淋入水淀粉，烧至汤汁透亮。

做法：

1/11洗净备好食材

2/11五花肉切成小块备用

3/11莲藕切成小块备用

4/11备好葱姜蒜、八角、桂皮和香叶

5/11热锅放入五花肉，煎至出油，至两面金黄

6/11放入八角、桂皮和香叶，爆香

7/11淋入料酒和老抽，炒匀出香味

8/11放入葱姜蒜和莲藕，拌匀煮沸，转小火盖上锅盖，炖煮半小时左右

9/11取出调料丢弃，调入盐、胡椒粉、生抽拌匀至入味

10/11出锅装盘，即可食用