如何融化奶油乳酪（乳酪怎么做成奶油）

1、为了加速软化，把奶油奶酪切成小块。如果你把一大块奶酪放在室温下软化，当奶酪外层开始变软时，内部温度依然很低，于是软化会变得缓慢。为了避免这种情况发生，用黄油刀把奶油奶酪切成大约2.5厘米宽的长条。

2、把奶油奶酪放在室温中，30分钟左右就会完全软化。如果时间充足，那就让奶酪在室温中静置30分钟。当奶酪温度升高至室温时就会明显变软。如果30分钟后，奶酪摸起来还是凉凉的，而且不够软，那就再静置20到30分钟。

3、把奶油奶酪搅动5分钟使其软化。不用额外升温，只要增大奶酪的表面积就能让它更快软化。你可以把奶油奶酪放在碗里，用勺子背搅动。搅动的时间越长，奶酪就越软。如果你有料理机，那就安装上适合的搅拌头，把奶油奶酪搅拌60秒。

1.用隔温热水法: 把放入奶油乳酪的搅拌盆放进一个盛了温热水的器皿内搅打。

2.用微波炉加热法：把奶油乳酪放入加盖的陶瓷器皿，放入微波炉加热软化，拿出用搅拌器打发。