酸汤鸭血韭菜汤的正宗做法（广东韭菜鸭血汤的做法）

用料:

鸭血 150g

酸菜 1碗

金针菇 100g

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

油 适量

盐 适量

白醋 适量

辣椒 适量

花椒 10粒

酸汤鸭血正宗的做法步骤:

步骤 1

准备好葱姜蒜（拍碎）切好葱花，酸菜，洗好金针菇，鸭血剁成片（怕腥的可以先捞一下鸭血，但是我觉得大可不必）

步骤 2

起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆香撒入花椒翻炒后倒入酸菜继续炒香加入适当水烧开（也可加入开水，水尽量少）焖煮一会酸菜会比较出味道

步骤 3

倒入金针菇，鸭血继续焖煮三分钟，下适当盐调味，口味重的可以加点白醋

步骤 4

即可装盆啦！撒上葱花