淀粉有什么营养价值（勾芡用什么淀粉最好）

是葡萄糖的高聚体，人体容易接受，有改善能量的作用，淀粉用途很多，可打芡，增加粘度，做肉圆可放一点，既便于操作，口感又好。

淀粉是人类摄入的重要物质，其营养价值就是：淀粉可以转化为糖，给人提供能量，是维持生命的重要物质，我们每天要摄入一定量的碳水化合物和淀粉才行。