太原头脑的做法（太原头脑的详细制作步骤）

太原头脑是一道山西的汉族传统名菜，以猪头肉、猪蹄、猪肺、猪胰、猪肝、猪肚、猪肠等多种猪内脏和豆腐皮、木耳、荸荠、黄花菜、辣椒丝、香菜等多种辅料，用特制高汤熬制而成。制作时，将猪内脏洗净后煮熟，切成丝，与豆腐皮、木耳、荸荠、黄花菜、辣椒丝、香菜等辅料一起放入高汤中熬煮，最后加入食盐、味精、胡椒粉等调味料即可。太原头脑具有汤鲜味美、营养丰富的特点，是山西省一道著名的传统名菜。